霍郭氏从背篓里取出今日买回来的五花肉,拿到井边冲洗干净,走进灶房,拿起菜刀,刚要切肉,忽然想到一件事。
“小婉,你准备怎么熬肉酱?需不需要肥肉?”
苏婉正把泡好的黄豆搬到墙边,闻言回道:“需要,三分肥七分瘦最好。全是瘦肉,熬出来容易发柴,油也不够。”
“行,那我给你留一些肥的。”
霍郭氏低头看了看案板上的肉,切出一块肥瘦匀称的五花肉,单独放进了木盆。
“这些够不够?”
“够了,能熬一大坛。”
“那就成。”
霍郭氏手脚麻利,把剩下的肥肉切成小块,放进干净的陶盆里。
她看儿媳还站在旁边道:“在县里逛了一上午,又走了那么远的路,你肯定也累了。这里用不到你,回屋歇会儿吧。”
苏婉确实有些累,来回走了几十里路,脚底都有些发酸。她也没强撑。
“阿娘有事,就唤我。”
“行,快去吧。”
苏婉洗净双手,回到后院,看黄精已经晒好,重新放进了黑豆黄酒水中,押上石头。
明日便能进行第六次蒸制。
还剩三次。
等九蒸九晒全部做完,也就到了霍石安回军营的时候,到时正好给他带点。
苏婉忙完回到新房,关上房门,从怀里拿出钱袋,往桌上一放,坐下来,把里面的碎银和铜钱全部倒出来,重新数了一遍。然后打开箱子,从最下面拿出钱匣。
铜钱放在一边,碎银放在另一边。最大的那块银子足有五两,握在手里颇有分量。
苏婉看了好一会儿,突然笑了,成个亲,她突然就成小富婆了。
爹娘节省了一辈子,平日里连块肉都舍不得多买,家里攒下来的银钱,也没有她这短短半个月积攒的多。
她把钱匣重新锁好,放回箱子最里面,起身伸了个懒腰后,她脱掉外衣,上床歇息。
这一觉睡得很沉。
再睁开眼时,窗外的日头已经偏西。
苏婉坐起来清醒片刻,穿好衣裳去了前院。
灶房内装油的陶罐已经重新满了,旁边的小盆里放着刚炼出来的油渣。油渣金黄酥脆,闻着很香。
霍郭氏坐在屋檐下,正在摘韭菜。
苏婉搬来一个小凳子,在她身边坐下,也拿起一把韭菜,边摘边道:“娘,晚上吃什么?”
“我不是炼了一些油渣,准备用这些油渣搭配韭菜包包子,你觉得如何?”
苏婉笑了:“好,用油渣包出来的包子,好吃又香。一会儿我和娘一起包。”
“行,包了包子,咱们再煮一锅粥,也就够吃了。”
“嗯。”
婆媳二人一边摘韭菜,一边说话。
霍郭氏把切下来的肥肉炼了满满一罐油,留出来的五花肉则放进了井水里镇着。
天气已经开始暖和了起来,肉放不住,明日得尽快熬成肉酱。
“你泡了两斤黄豆,够不够?”霍郭氏问。
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