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而且，专门舔锅内。

怎么，锅内锅外还有区别了不成？

不对！

她想起来了，一个区别，她上次带的没用过的新锅，这个是用过的。

难道它吃锅气？

也不对，宁悠忽然想起小时候看的动物世界，有些动物会舔舐石头，其实舔舐的不是石头，而是盐矿上的盐分。

她上一道菜，好像就是腊肉炒笋，盐分可不低。

为了减少现代化化学药剂的使用伤害铁锅和带来隐患，她用热水和丝瓜络清洗的。

难道残存的盐分这么明显，可她看桃儿刷得很认真的。

“算了，试一下。”宁悠没有贸然下判断，而是掏出一包盐，抹在不锈钢盆上丢了出去。

‘哐当’一声，不锈钢盆落地，宁悠警惕地看着大熊猫，生怕被扑，也做好了转身跑的准备。

结果，那大熊猫扑的是不锈钢盆，舔舔舔，那双黑眼圈，也不知道怎么来的眼前一亮的画面感。

看来，真是为了盐，因为古代没有那种化工洗涤剂，铁锅常年炒菜煮汤，盐分残留应该是能被动物闻出来，或者因为某个因素一头大熊猫吃到了，这件事传下来了？

既然如此，宁悠赶紧拍下了照片，附加，大概率不是为了食铁，而是图盐分。

想了想，古代的大熊猫能吃动物尸体或者小动物的话，铁大概不缺？

算了就当缺吧，于是礼貌地写了大概率为了盐分，以及补铁。

答案和图片一起发上去后，宁悠小心地离开了大熊猫附近。

等回到府上，就开始准备微调的酸辣汤。

大众酸辣汤，一般必须有嫩豆腐、香菇片、嫩豆腐、金针菇等，闽北的酸辣汤，要有猪皮，可以加蛋肠，家庭版的各有删减。

可如今别说金针菇和西红柿了，连嫩豆腐都找不到，一切只能就地取材。

笋今日很多，火腿丝换成处理好的下水切丝切片切圈，木耳丝香菇片倒是不难处理。

王婆子和另外两个扫撒的一起来配合处理下水，干活干得想翻白眼，还觉得就算做出来了，味道也一定不受欢迎。

加了这么多杂乱的东西能好吃到哪里去。

宁悠听见了撇撇嘴，大锅菜没吃过啊，胡辣汤没喝过啊，某省烩菜没吃过啊。

好像，真的可能没吃过，算了不吐槽了，认真干活。

大火，汤锅里倒入适量水或高汤，加入火腿丝、笋丝、豆腐丝、木耳丝、香菇丝水开后再煮上一小会，担心汤的浓度不够，还洒了碎面条

用香料煮过压过腥味的干净下水也从另外一个锅里捞出来切小丢进去，把生抽酱油和白胡椒粉混合后倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀，勾芡的水装了一汤盆，毕竟煮的两大锅。

趁人不备倒入辣椒粉，淋上醋，滚一圈后最后淋上蛋液、葱花、香油。

好了，分桶，直接装起来。

夫人今日亲自来看过两回，见卫生良好，气味芬芳开胃，竟也试了一小碗，觉得不错，就表示别另外忙活了，今日也吃这个。

结果家里就那么六个算主子的，全都很喜欢这个口味，大人胃口大一点，就多吃两个饼子，竟然也满足得很。

既然里头有菜有荤，不如之后都这么做，或者调配得别那么浓稠，起码不需要加碎面。

几桶酸辣汤送到居养院外头，人家还以为是来摆摊的。

有那热心的还劝要卖去街上卖，这边就掀开盖子，跟来的陈管家趁机大声解释：“这是我家老爷江支使特地给受灾民众送的酸辣汤，驱寒保暖果腹，往后连送十日，聊表心意。”